饅頭蒸好吃

    

本草網目中南瓜的說明有： 【氣味】甘、溫、無毒。 【主治】補中益氣。 南瓜可以用來煮湯，炒好吃的南瓜米粉，烤南瓜派或者是南瓜餅乾，算是很多變化的一種食材，而且顏色金黃討喜好看，大人小孩看了都喜歡。

雖然早就知道有很多人也把南瓜用來做饅頭，但有次去食品材料行看才知道，用香料加色素假冒的也有，所以為了讓Melody吃到真材實料的南瓜饅頭，M媽開始找安全好吃的南瓜，尋覓了一陣子後，終於在台南的假日農市被我發現，有一家自種自售還有吉園圃認証的南瓜。


 

南瓜阿姨住在鹿草鄉，和先生二個人一同農作，除了種植南瓜外，還有甜菜根、小蕃茄等多種農作物，也都有吉園圃的認証，平時都是和農會的產銷班合作，假日才在台南或嘉義擺市集。  這次能找到如此美味又安心的食材，真的很高興。

M媽的南瓜饅頭，是先將南瓜削皮再蒸熟成泥，先拌入麵粉裡成團，擀開後還再放入刨成絲的南瓜絲，再捲成長條型切饅頭，所以南瓜的纖維和鮮甜都吃得到，咬一口嘴裡滿滿的南瓜味，你試了就知道，Melody饅頭妹的稱號是怎麼來的。